本专业由上海师范大学主考，是属系统合作开考专业。　　本专业设置专科和独立本科段两个学历层次。　　独立本科段基本要求：系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平　　说明：　　1、凡国家承认学历的各类高校（含自考）本科及以上毕业生，烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。　　2、凡国家承认学历的各类高校（含自考）其他专业专科毕业其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考餐饮管理与实务（9001）一门课程。　　3、未选考英语（二）课程的考生，须参加本专业（独立本科段）中所设置的所有选考课程的考试及本专业（专科）中一门未考过的选考课程，毕业总学分80分及以上，且不授予学位。　　4、餐饮管理专业自2009年至2010年两年为该专业（专科、独立本科段）的停考过渡期，自2011年起，本市将停止开考该专业，届时该专业将不再接纳任何考生报考，并不再输该专业的毕业手续。序号课程代码课程名称学分备注103709马克思主义基本原理概论4　203708中国近现代史纲要2　300015英语（二）14　400051 00052管理系统中计算机应用 管理系统中计算机应用实践3 1　500985餐饮经济学导论6　600986中国饮食文化6　709006餐饮企业人力资源管理6证书课程809008餐饮企业信息管理6证书课程909007餐饮企业财务管理6证书课程1009009餐饮企业战略管理6证书课程1100987餐饮美学4选考二门课程1200988食品营养学41300989国外饮食文化41400990 00991宴会设计 宴会设计实践3 115 毕业论文 不计学分总计　 68及上